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Pad Thaï végétarien authentique
45 minServes 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPad Thaï végétarien authentique
what you need
Ingredients
nouilles de riz (un demi-paquet, réhydratées dans l'eau froide 25 min)Grains200 g
germes de soja (3 poignées)Produce150 g
oignons verts (2 poignées, coupés grossièrement)Produce60 g
protéine végétarienne au choix (tofu ou protéine de votre choix)Fresh200 g
ail (haché)Produce4 pieces
échalote (hachée pour la sauce, émincée pour le wok)Produce2 pieces
cacahuètes (hachées, pour la garniture)Nuts & seeds40 g
citron vert (en quartiers, pour la garniture)Produce1 piece
huile (5 c. à s.)Pantry75 ml- pulpe de tamarin (4 c. à s.)Pantry60 ml
- sucre de canne (2 c. à s.)Pantry30 g
- sauce poisson végétarienne (4 c. à s.)Pantry60 ml
- bouillon en poudre (1 c. à c.)Pantry5 g
eau (4 c. à s.)Other60 ml
piment (facultatif, haché)Spices1 piece
per serving
Nutrition
843kcal
- Carbs
- 95 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 43 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Préparer la sauce pad thaï
- Faire revenir l'ail haché et l'échalote hachée dans l'huile.
- Ajouter le sucre de canne, la pulpe de tamarin, la sauce poisson végétarienne, le bouillon, l'eau et le piment si souhaité.
- Laisser caraméliser et mijoter quelques minutes, puis réserver au frais (il en restera).
- Step 2
Réhydrater les nouilles de riz
- Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau froide.
- Elles sont prêtes lorsqu'elles deviennent légèrement blanches.
- Step 3
Sauter le pad thaï
- Dans une poêle, faire sauter l'échalote émincée.
- Ajouter la protéine choisie puis les nouilles.
- Verser une généreuse quantité de sauce pad thaï et faire sauter quelques minutes.
- Step 4
Terminer et garnir
- Ajouter les germes de soja et les oignons verts pour la fraîcheur.
- Dresser une généreuse portion dans une assiette.
- Garnir de cacahuètes hachées et de citron vert.
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