Bakery
Pain libanais maison au four
1 h 20 minServes 6Nutri-Score B€
B
1 h 20 min
1 h 20 minPain libanais maison au four
what you need
Ingredients
sucre en poudre (une pincée)Pantry1 g
levure boulangère sèche (une demi-cuillère à café)Pantry2 g
eau tiède (tiède, répartie en 110 ml puis 200 ml)Beverages310 ml
farine T45Grains500 g
sel (une demi-cuillère à café)Spices3 g
per serving
Nutrition
297kcal
- Carbs
- 63 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 1 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
Oven
Rolling pin
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Dans un saladier, mettre le sucre et la levure.
- Verser l'eau tiède et mélanger un peu.
- Laisser mousser.
- Step 2
Pétrir la pâte
- Ajouter le reste d'eau tiède, la farine et le sel.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte assez ferme et peu collante.
- Step 3
Laisser reposer la pâte
- Couvrir le saladier.
- Laisser reposer la pâte, pas plus longtemps.
- Step 4
Former les boules
- Verser la pâte sur le plan de travail fariné.
- Former six boules et les couvrir.
- Step 5
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 280 °C, ou 260 °C si la température monte, pas plus.
- Poser en dessous un récipient contenant de l'eau.
- Step 6
Étaler les disques
- Étaler la pâte très finement.
- Former des disques de 25 cm de diamètre et de 2 à 3 mm d'épaisseur.
- Step 7
Cuire les pains
- Enfourner directement sur la plaque et refermer aussitôt.
- Sortir le pain dès qu'il a la forme d'un ballon gonflé.
- Le placer aussitôt dans un torchon.
most cooked first