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Pain semoule farci au poulet, légumes et fromage
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Pain semoule farci au poulet, légumes et fromage

2 h 30 minServes 5Nutri-Score C€€
from @ikrcook27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

5 people
  • farine T45Grains300 g
  • semoule extra-fineGrains300 g
  • eau tiède (tiède)Beverages300 ml
  • levure sèche de boulangerPantry10 g
  • selSpices10 g
  • sucrePantry5 g
  • huile d'olivePantry60 ml
  • huile de tournesolPantry15 ml
  • oignon (coupé finement)Produce1 piece
  • escalope de poulet (coupée en dés)Meat2 pieces
  • poivron rouge (coupé en petits dés)Produce1 piece
  • poivron vert (coupé en petits dés)Produce1 piece
  • poivre noirSpices2 g
  • curcumaSpices3 g
  • paprikaSpices3 g
  • crème liquideDairy100 ml
  • fromage carréDairy5 pieces
  • mozzarella râpée (râpée)Dairy100 g

per serving

Nutrition

386kcal

Carbs
53 g
Proteins
16 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Verser l'eau tiède dans un saladier.
    • Ajouter la levure sèche de boulanger et mélanger.
    • Laisser reposer.
    Step 1

  2. Pétrir la pâte

    • Ajouter la farine, la semoule, l'huile d'olive, le sucre et le sel sans que le sel touche la levure.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse et non collante.
    Step 2

  3. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir la pâte.
    • Laisser reposer.
    Step 3

  4. Faire revenir l'oignon et les poivrons

    • Verser un filet d'huile de tournesol dans une poêle.
    • Ajouter l'oignon haché finement et les poivrons coupés en petits dés.
    • Laisser revenir à feu doux.
    Step 4

  5. Cuire le poulet avec les épices

    • Ajouter l'escalope de poulet coupée en dés.
    • Ajouter le sel, le poivre noir, le curcuma et le paprika.
    • Mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux.
    Step 5

  6. Ajouter la crème et laisser refroidir

    • Ajouter la crème liquide, mélanger et laisser cuire quelques minutes.
    • Éteindre le feu et laisser bien refroidir la farce.
    Step 6

  7. Façonner les pâtons

    • Dégazer la pâte.
    • Former 5 pâtons de poids égal.
    Step 7

  8. Garnir et refermer les pains

    • Aplatir un pâton sur le plan de travail.
    • Déposer de la farce au centre, ajouter un fromage carré et de la mozzarella râpée.
    • Refermer la pâte en boule, retourner et aplatir à nouveau.
    Step 8

  9. Cuire les pains à la poêle

    • Préchauffer une poêle anti-adhésive sans matière grasse.
    • Faire cuire les pains à feu moyen en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que la surface soit dorée.
    • Couvrir les pains cuits d'une serviette.
    Step 9
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