Breakfast
Pancakes japonais ultra moelleux
30 minServes 4Nutri-Score C€
C
30 min
30 minPancakes japonais ultra moelleux
what you need
Ingredients
jaune d'œufFresh3 pieces- blanc d'œuf (montés en neige)Fresh3 pieces
farineGrains65 g
levure chimiquePantry5 g
laitDairy20 ml- arôme vanillePantry5 ml
sucrePantry40 g
eauBeverages15 ml
per serving
Nutrition
106kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 3 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Piping bag
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Séparer les 3 jaunes des blancs d'œufs.
- Mélanger les jaunes avec 65 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 20 g de lait et l'arôme vanille.
- Step 2
Monter les blancs en neige
- Monter les blancs d'œufs en neige.
- Ajouter 40 g de sucre en 2 fois tout en continuant de fouetter.
- Step 3
Incorporer les blancs
- Ajouter les blancs en neige à la préparation en 2 fois.
- Mélanger délicatement sans casser les blancs.
- Step 4
Cuire les pancakes
- Transférer la préparation dans une poche à douille (facultatif).
- Sur une poêle avec couvercle, déposer un peu de préparation.
- Ajouter quelques gouttes d'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux.
- Retourner et laisser cuire jusqu'à ce que ce soit doré.
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