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Panini express au saumon et fromage frais
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Panini express au saumon et fromage frais

1 hServes 12Nutri-Score C€€
from @lacuisinedekam90 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • farine T45Grains400 g
  • sucrePantry10 g
  • selSpices5 g
  • levure chimiquePantry4 g
  • levure boulangère sèchePantry5 g
  • huile d'olivePantry50 ml
  • fromage blancDairy150 g
  • lait tiède (tiédi)Dairy120 ml
  • fromage frais type Saint-Moret (pour la garniture)Dairy150 g
  • saumon (tranché)Fish200 g
  • mozzarella (égouttée et tranchée)Dairy125 g
  • aneth séchéSpices2 g

per serving

Nutrition

227kcal

Carbs
28 g
Proteins
9 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Grill
  • Cooling rack

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Diluer la levure boulangère sèche dans le lait tiède.
    • Laisser agir 5 min.
    Step 1

  2. Mélanger les ingrédients secs

    • Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure chimique dans un saladier.
    Step 2

  3. Ajouter l'huile et le fromage blanc

    • Ajouter l'huile d'olive et le fromage blanc, mélanger.
    Step 3

  4. Pétrir la pâte

    • Ajouter le mélange lait-levure et pétrir 10 à 15 min jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
    • Si besoin, ajouter un peu de farine.
    • Former une boule, la couvrir de film alimentaire et laisser reposer 15 min.
    Step 4

  5. Former les pâtons

    • Former des pâtons de 60 g chacun.
    • Les couvrir de film alimentaire et laisser reposer 10 min.
    Step 5

  6. Précuire les paninis

    • Disposer les pâtons ronds directement sur le grill à panini pour des paninis ronds, ou les façonner en ovale comme sur la vidéo.
    • Cuire 2 min sur le grill à panini.
    • Les déposer sur une grille pour refroidir totalement avant de garnir.
    Step 6

  7. Garnir et finir la cuisson

    • Une fois refroidis, découper les paninis sur un côté.
    • Les garnir de fromage frais, saumon, mozzarella et aneth.
    • Remettre 2 min au grill pour finir la cuisson.
    Step 7
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