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Pasta oignons-bacon
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Pasta oignons-bacon

40 minServes 5Nutri-Score D€€
from @chef_theo_lignani152 imports3 cooked
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what you need

Ingredients

5 people
  • rigatoniGrains500 g
  • oignons (finement émincés)Produce3 pieces
  • bacon (tranches, grillées puis coupées en morceaux)Meat4 pieces
  • ail (gousses écrasées)Produce2 pieces
  • beurreDairy50 g
  • vin blanc (pour déglacer)Beverages60 ml
  • crème liquideDairy500 ml
  • parmesan (râpé)Dairy60 g
  • persil (haché)Produce10 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g

per serving

Nutrition

756kcal

Carbs
80 g
Proteins
19 g
Fat
40 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Stovetop
  • Colander

step by step

Method

  1. Émincer les oignons

    • Émincer finement les oignons.
    Step 1

  2. Griller le bacon

    • Déposer les tranches de bacon dans une poêle en inox.
    • Les laisser bien griller des deux côtés, puis les réserver.
    Step 2

  3. Faire fondre le beurre et ajouter les oignons

    • Faire fondre le beurre dans la même poêle.
    • Ajouter les oignons émincés, l'ail écrasé, du sel et du poivre.
    Step 3

  4. Caraméliser les oignons

    • Faire colorer les oignons à feu vif sans les brûler, en remuant régulièrement.
    Step 4

  5. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc dans la poêle.
    • Gratter les sucres avec une cuillère en bois.
    Step 5

  6. Ajouter bacon, crème et parmesan

    • Couper le bacon grillé en petits morceaux.
    • Ajouter le bacon, la crème liquide et le parmesan râpé aux oignons caramélisés.
    Step 6

  7. Cuire les pâtes

    • Plonger les rigatoni dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Les cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste al dente.
    Step 7

  8. Terminer la cuisson dans la sauce

    • Déposer les pâtes égouttées dans la sauce.
    • Ajouter encore du parmesan et le persil haché.
    • Terminer la cuisson dans la sauce.
    Step 8
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