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Pâtes à l'effiloché de poulet, courgette et oignon rouge
40 minServes 2Nutri-Score B€€
B
40 min
40 minPâtes à l'effiloché de poulet, courgette et oignon rouge
what you need
Ingredients
filets de poulet (entiers)Meat250 g
pâtes cuites (cuites)Grains426 g
courgettes (coupées en petits cubes)Produce2 pieces
oignon rouge (ciselé)Produce1 piece
fond de volaille (en poudre ou cube)Pantry30 g
eau (bouillante)Other600 ml
huile d'olivePantry10 ml- cassonadePantry5 g
concentré de tomatePantry30 g
crème allégéeDairy15 ml
paprika fuméSpices2 g
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
563kcal
- Carbs
- 73 g
- Proteins
- 39 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Frying pan
Mixing bowl
cuillère en bois
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Ciseler l'oignon rouge.
- Couper les courgettes en petits cubes.
- Step 2
Cuire les légumes
- Chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
- Faire revenir l'oignon quelques minutes.
- Ajouter la courgette et bien saisir jusqu'à coloration.
- Step 3
Préparer le bouillon
- Mélanger le fond de volaille avec l'eau bouillante.
- Step 4
Déglacer et cuire le poulet
- Retirer les légumes de la casserole.
- Déglacer le fond avec le bouillon.
- Ajouter les filets de poulet, le paprika fumé, le poivre et la cassonade.
- Laisser cuire à feu moyen.
- Step 5
Préparer la sauce
- Retirer le poulet de la casserole.
- Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
- Laisser réduire à feu vif.
- Step 6
Effilocher le poulet
- Effilocher le poulet à la fourchette ou à la main.
- Step 7
Assembler
- Remettre le poulet et les légumes dans la casserole.
- Ajouter les pâtes cuites et mélanger.
- Ajouter la crème allégée, saler et mélanger.
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