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Pâtes à la crème de butternut, lardons grillés et oignons caramélisés
1 hServes 2Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hPâtes à la crème de butternut, lardons grillés et oignons caramélisés
what you need
Ingredients
butternut (coupé en cubes)Produce400 g
crème semi-épaisseDairy30 ml
pâtes perlesGrains180 g
oignon (émincé)Produce1 piece
lardonsMeat200 g
huile d'olivePantry20 ml
paprikaSpices3 g
thymSpices2 g
selSpices3 g
poivreSpices2 g
per serving
Nutrition
659kcal
- Carbs
- 73 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Immersion blender
step by step
Method
- Step 1
Rôtir le butternut
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Disposer les cubes de butternut sur la plaque, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de thym.
- Enfourner jusqu'à ce que la chair soit tendre.
- Step 2
Caraméliser les oignons
- Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle.
- Faire revenir l'oignon émincé à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien doré et fondant.
- Step 3
Griller les lardons
- Ajouter les lardons dans la poêle et les faire griller jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Saupoudrer de paprika.
- Step 4
Cuire les pâtes
- Porter une casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les pâtes perles jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Step 5
Mixer la crème de butternut
- Mixer le butternut rôti avec la crème semi-épaisse et un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Step 6
Assembler et servir
- Mélanger les pâtes avec la crème de butternut.
- Répartir les lardons grillés et les oignons caramélisés sur le dessus.