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Pâtes à la savoyarde au reblochon et diots
40 minServes 4Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minPâtes à la savoyarde au reblochon et diots
what you need
Ingredients
reblochon (coupé en deux puis en petits cubes)Dairy0.5 pieces
pâtes creusesGrains350 g
diots de Savoie (taillés en petits carrés)Meat4 pieces
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce1 piece
vin blanc de SavoieBeverages150 ml
crèmeDairy300 ml
beurreDairy15 g
poivre (moulu)Spices1 g
persil (ciselé)Produce5 g
per serving
Nutrition
754kcal
- Carbs
- 66 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Colander
Ladle
step by step
Method
- Step 1
Préparer les ingrédients
- Tailler les diots de Savoie en petits carrés.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Couper le reblochon en deux puis en petits cubes.
- Step 2
Faire revenir les diots
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Faire revenir les morceaux de diots jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
- Step 3
Ajouter oignon et ail
- Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle.
- Faire colorer l'ensemble.
- Step 4
Déglacer au vin blanc
- Déglacer avec le vin blanc de Savoie en grattant les sucres.
- Laisser réduire le vin.
- Step 5
Cuire les pâtes
- Lancer la cuisson des pâtes creuses dans une casserole d'eau bouillante.
- Égoutter en réservant une louche d'eau de cuisson.
- Step 6
Ajouter la crème
- Verser la crème dans la poêle.
- Laisser fondre et épaissir.
- Step 7
Fondre le reblochon
- Ajouter une louche d'eau de cuisson des pâtes pour l'amidon.
- Poivrer et ajouter le reblochon.
- Laisser fondre doucement sur feu doux sans faire bouillir.
- Step 8
Mélanger et dresser
- Ajouter les pâtes directement dans la poêle.
- Bien mélanger pour enrober de sauce.
- Dresser et parsemer de persil ciselé.
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