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Pâtes à la viande au Thermomix
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Pâtes à la viande au Thermomix

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @fadellajijimix7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • viande d'agneau (coupée en petits morceaux)Meat200 g
  • oignon (coupé en deux)Produce1 piece
  • ail (gousses épluchées)Produce3 pieces
  • céleri (petite branche)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry20 ml
  • sauce tomate (coulis de tomates)Pantry400 g
  • eau (un petit verre)Other100 ml
  • concentré de tomates (une bonne cuillère à soupe)Pantry20 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • paprikaSpices3 g
  • ras el hanoutSpices3 g
  • gingembre mouluSpices2 g
  • ail en poudreSpices2 g
  • herbes aromatiquesSpices5 g
  • pâtesGrains350 g

per serving

Nutrition

442kcal

Carbs
71 g
Proteins
16 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor

step by step

Method

  1. Hacher les légumes

    • Mettre l'oignon, l'ail et le céleri dans le bol du Thermomix.
    • Mixer 5 secondes à vitesse 5.
    Step 1

  2. Faire rissoler la viande

    • Ajouter la viande d'agneau, le sel, le poivre, le paprika, le ras el hanout, le gingembre moulu, l'ail en poudre, l'huile d'olive et le concentré de tomates.
    • Faire rissoler 5 minutes à 110 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
    Step 2

  3. Mijoter la sauce

    • Ajouter la sauce tomate, les herbes aromatiques et l'eau.
    • Cuire 35 minutes à 110 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
    Step 3

  4. Rectifier l'assaisonnement

    • Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
    • Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
    Step 4

  5. Cuire les pâtes et mélanger

    • Cuire les pâtes au Thermomix selon les indications.
    • Mélanger les pâtes à la sauce à la viande et servir.
    Step 5
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