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Pâtes au jambon cru alla Mauragnola
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Pâtes au jambon cru alla Mauragnola

20 minServes 2Nutri-Score C€€
from @accroauresto27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • fettuccelleGrains200 g
  • jambon cru type Parme (en fines lanières)Meat150 g
  • beurreDairy25 g
  • jus de citron (un demi-citron pressé)Produce25 ml
  • crèmeDairy50 ml
  • parmesan (râpé)Dairy40 g
  • poivre (fraîchement moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

616kcal

Carbs
73 g
Proteins
28 g
Fat
24 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Grater
  • Colander

step by step

Method

  1. Cuire les pâtes

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Cuire les fettuccelle jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
    • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Step 1

  2. Préparer la sauce au citron et à la crème

    • Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux.
    • Ajouter la crème et le jus de citron, puis mélanger.
    • Laisser légèrement épaissir sans faire bouillir.
    Step 2

  3. Ajouter le jambon cru

    • Ajouter le jambon cru en lanières dans la poêle.
    • Mélanger rapidement pour le réchauffer sans le faire croustiller.
    Step 3

  4. Mélanger les pâtes et servir

    • Verser les pâtes égouttées dans la poêle et mélanger avec un peu d'eau de cuisson.
    • Ajouter le parmesan râpé et bien enrober les pâtes.
    • Poivrer généreusement et servir immédiatement.
    Step 4
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