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Pâtes aux ciseaux à la patate douce, tomates cerises et burrata
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Pâtes aux ciseaux à la patate douce, tomates cerises et burrata

40 minServes 2Nutri-Score C€€
from @marietnz30 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • patate douce (cuite au micro-ondes puis réduite en purée)Produce400 g
  • farineGrains200 g
  • sel (1 cuillère à café)Spices5 g
  • beurreDairy20 g
  • ail (émincé)Produce2 pieces
  • tomates cerises (coupées en deux)Produce150 g
  • pestoPantry30 g
  • burrataDairy1 piece
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • huile d'olivePantry15 ml

per serving

Nutrition

683kcal

Carbs
100 g
Proteins
20 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Microwave
  • Mixing bowl
  • Stockpot
  • Frying pan
  • Kitchen scissors

step by step

Method

  1. Cuire la patate douce

    • Cuire la patate douce entière au micro-ondes.
    • Récupérer toute la chair et l'écraser en purée.
    • Laisser bien refroidir la purée.
    Step 1

  2. Former la pâte

    • Ajouter la farine et le sel à la purée refroidie.
    • Mélanger à la main jusqu'à obtenir une belle boule de pâte qui ne colle plus.
    Step 2

  3. Cuire les pâtes aux ciseaux

    • Porter une casserole d'eau à ébullition.
    • Couper des petits morceaux de pâte directement au-dessus de l'eau avec des ciseaux.
    • Les pâtes sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface.
    Step 3

  4. Préparer la garniture

    • Faire revenir le beurre avec l'ail dans une poêle.
    • Ajouter les tomates cerises et le pesto.
    Step 4

  5. Assembler et servir

    • Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle et mélanger.
    • Dresser avec la burrata, du poivre et un filet d'huile d'olive.
    Step 5
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