Skip to content
Menu
Pâtes aux courgettes, citron et truite fumée
Main

Pâtes aux courgettes, citron et truite fumée

15 minServes 1Nutri-Score C€€
from @lesgourmandisesdeloubna81 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

1 person
  • courgette (taillée en tagliatelles)Produce1 piece
  • citron non traité (zeste prélevé, puis jus)Produce1 piece
  • ail (coupé très finement)Produce2 pieces
  • basilic (feuilles ciselées)Fresh3 pieces
  • truite fumée (en morceaux)Fish80 g
  • crème fraîche épaisseDairy45 ml
  • pâtes (mafaldines ou au choix, cuites)Grains100 g
  • huile d'olivePantry10 ml
  • beurreDairy10 g
  • piment d'EspeletteSpices1 g
  • fleur de selSpices2 g
  • parmesan (râpé, facultatif)Dairy15 g

per serving

Nutrition

798kcal

Carbs
82 g
Proteins
32 g
Fat
38 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Peeler
  • couteau
  • Grater

step by step

Method

  1. Tailler la courgette en tagliatelles

    • Laver la courgette et la tailler en fines tagliatelles à l'économe ou à la mandoline.
    Step 1

  2. Préparer l'ail, le basilic et le zeste de citron

    • Couper les gousses d'ail très finement.
    • Ciseler les feuilles de basilic.
    • Prélever le zeste du citron non traité.
    Step 2

  3. Faire revenir l'ail

    • Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et une noix de beurre.
    • Faire revenir l'ail avec un peu de piment d'Espelette.
    Step 3

  4. Cuire les courgettes

    • Ajouter les courgettes taillées en tagliatelles.
    • Faire revenir à feu vif.
    • Saler à la fleur de sel.
    Step 4

  5. Ajouter le zeste, la crème et la truite fumée

    • Ajouter le zeste de citron et la crème fraîche épaisse.
    • Ajouter la truite fumée en morceaux.
    • Laisser remuer.
    Step 5

  6. Ajouter les pâtes et le basilic

    • Ajouter les pâtes cuites de son choix.
    • Ajouter le basilic ciselé.
    • Remuer encore.
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Ajouter un peu de jus de citron pour la fraîcheur.
    • Parsemer de parmesan si souhaité.
    Step 7
Get Mezze