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Pâtes crémeuses à la butternut rôtie, lardons et oignons caramélisés
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hPâtes crémeuses à la butternut rôtie, lardons et oignons caramélisés
what you need
Ingredients
butternut (coupée en deux, graines retirées, chair quadrillée)Produce1 piece
ail (gousses entières)Produce5 pieces
huile d'olive (filet)Pantry30 ml
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
paprikaSpices4 g
romarin séchéSpices2 g
crème liquideDairy150 ml
pâtes (cuites)Grains400 g
oignon (émincé, caramélisé)Produce1 piece
lardons (grillés)Meat200 g
per serving
Nutrition
578kcal
- Carbs
- 85 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Oven
Blender
Mixing bowl
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Préparer la butternut
- Couper la butternut en deux et retirer les graines à la cuillère.
- Quadriller la chair au couteau en faisant des traits dans un sens puis dans l'autre.
- Step 2
Garnir et assaisonner
- Déposer les gousses d'ail dans le creux.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter le paprika et le romarin séché.
- Step 3
Enfourner
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la chair soit bien fondante.
- Step 4
Mixer la sauce
- Récupérer la chair et la placer dans le mixeur avec les gousses d'ail.
- Goûter et réajuster l'assaisonnement.
- Ajouter la crème et mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Step 5
Mélanger avec les pâtes
- Verser la sauce dans un saladier.
- Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger.
- Step 6
Ajouter lardons et oignons
- Ajouter les oignons caramélisés et les lardons grillés.
- Mélanger une dernière fois.
- Step 7
Dresser
- Déposer les pâtes dans une assiette.
- Ajouter quelques lardons et oignons caramélisés sur le dessus, puis un peu d'herbe pour décorer.
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