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Pâtes crémeuses au brocoli rôti et parmesan
45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPâtes crémeuses au brocoli rôti et parmesan
what you need
Ingredients
brocoli (coupé en fleurettes)Produce1 piece
oignons rouges (épluchés et coupés en quartiers)Produce2 pieces
huile d'olive (filet généreux)Pantry40 ml
ail mouluSpices4 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
basilic (feuilles fraîches)Produce10 g
crème (liquide)Dairy150 ml
parmesan (râpé)Dairy120 g
pâtes (tagliatelles, penne ou coquillettes)Grains400 g
per serving
Nutrition
564kcal
- Carbs
- 80 g
- Proteins
- 17 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Blender
Stockpot- Sauté pan
Grater
Colander
step by step
Method
- Step 1
Rôtir le brocoli et les oignons
- Disposer les fleurettes de brocoli et les oignons rouges sur une plaque de cuisson.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer d'ail moulu, de sel et de poivre.
- Enfourner jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis.
- Step 2
Mixer la sauce crémeuse
- Placer les légumes rôtis dans le mixeur avec le basilic, la crème, du sel et du poivre.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce bien lisse et crémeuse.
- Step 3
Râper le parmesan
- Râper généreusement le parmesan.
- Step 4
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée.
- Égoutter en réservant une louche d'eau de cuisson.
- Step 5
Assembler et lier la sauce
- Verser la sauce dans une poêle sur feu doux, ajouter la louche d'eau de cuisson et les pâtes al dente.
- Ajouter généreusement le parmesan râpé et mélanger sur feu doux.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Step 6
Dresser
- Servir les pâtes avec les restes de brocoli et d'oignons rôtis.
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