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Pâtes de fruits à la peau de kiwi
Dessert

Pâtes de fruits à la peau de kiwi

1 hServes 6Nutri-Score C€
from @nabil_zemmouri64 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • peaux de kiwi (épluchées en coquille, de manière irrégulière)Produce200 g
  • eauBeverages720 ml
  • sucrePantry240 g
  • kiwi frais (coupé en morceaux, pour garnir)Produce2 pieces
  • yaourt (nature, pour garnir)Dairy150 g

per serving

Nutrition

197kcal

Carbs
48 g
Proteins
1 g
Fat
0 g

step by step

Method

  1. Préparer les peaux de kiwi

    • Ne pas jeter les peaux de kiwi : elles contiennent 3 fois plus de vitamines et de fibres que l'intérieur.
    • Éplucher les kiwis en gardant les peaux épluchées de manière irrégulière, en coquille.
    Step 1

  2. Préparer le sirop

    • Verser 3 verres d'eau pour 1 verre de sucre dans une casserole.
    • Ajouter les peaux de kiwi dans le sirop.
    Step 2

  3. Faire bouillir et réduire

    • Porter à ébullition et laisser bouillir 45 minutes.
    • Attendre que le mélange ait réduit et obtenu une texture de sirop.
    Step 3

  4. Dresser et servir

    • On obtient des pâtes de fruits ultra confites, à la texture incroyable en bouche.
    • Garnir de kiwi frais ou de yaourt avec du kiwi.
    • Ne pas ajouter de sucre : la coquille est déjà suffisamment sucrée.
    Step 4

  5. Utiliser le sirop restant

    • Récupérer le petit sirop parfumé au kiwi restant.
    • Le diluer avec de l'eau pour faire une salade de fruits ou des fruits à la nage.
    Step 5
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