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Paupiettes et carottes au Cookéo
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Paupiettes et carottes au Cookéo

45 minServes 7Nutri-Score C€€
from @lacuisinedes.m.and.ms11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

7 people
  • paupiettes de bœuf (prêtes à cuire)Meat7 pieces
  • beurre (pour la coloration)Dairy20 g
  • huilePantry15 ml
  • échalotes (émincées)Produce3 pieces
  • farinePantry20 g
  • vin blanc (pour déglacer)Beverages100 ml
  • eauOther400 ml
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Produce700 g
  • champignons frais (émincés)Produce250 g
  • crème fraîcheDairy100 ml
  • riz (pour l'accompagnement)Grains350 g

per serving

Nutrition

439kcal

Carbs
43 g
Proteins
19 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Pressure cooker
  • Spatula

step by step

Method

  1. Colorer les paupiettes

    • Passer le Cookéo en mode doré.
    • Faire chauffer le beurre et l'huile puis colorer les paupiettes sur toutes les faces.
    Step 1

  2. Ajouter les échalotes

    • Ajouter les échalotes émincées et les faire également colorer.
    Step 2

  3. Fariner et déglacer

    • Saupoudrer la farine pour enrober les paupiettes.
    • Déglacer avec le vin blanc.
    Step 3

  4. Ajouter l'eau et les carottes

    • Verser l'eau presque à hauteur.
    • Ajouter les carottes et les champignons frais émincés.
    Step 4

  5. Cuisson sous pression

    • Fermer le Cookéo et lancer la cuisson sous pression.
    Step 5

  6. Lier la sauce à la crème

    • Une fois la cuisson terminée, ajouter la crème fraîche et mélanger.
    Step 6

  7. Servir

    • Servir les paupiettes et les carottes avec du riz.
    Step 7
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