Skip to content
Menu
Pavés de butternut gratinés à la scamorza et viande hachée
Main

Pavés de butternut gratinés à la scamorza et viande hachée

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @chef_theo_lignani211 imports3 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • butternut (épluché et coupé en tranches pas trop fines)Produce1 piece
  • scamorza (coupée en tranches)Dairy250 g
  • viande hachéeMeat500 g
  • oignon (coupé finement)Produce1 piece
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • paprikaSpices5 g
  • ail en poudreSpices5 g
  • cébette (émincée)Produce20 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • ail (pressé)Produce2 pieces
  • moutardePantry5 g
  • herbes de ProvenceSpices5 g
  • huile d'olivePantry60 ml

per serving

Nutrition

498kcal

Carbs
19 g
Proteins
33 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Baking dish
  • Mixing bowl
  • Peeler

step by step

Method

  1. Préparer le butternut

    • Peler le butternut.
    • Le couper en tranches pas trop fines.
    Step 1

  2. Préparer la marinade à l'ail

    • Déposer l'ail pressé dans un bol.
    • Ajouter la moutarde, les herbes de Provence et l'huile d'olive.
    • Mélanger.
    Step 2

  3. Enfourner le butternut

    • Déposer les pavés de butternut sur une plaque.
    • Les napper de sauce à l'ail.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 3

  4. Préparer la farce à la viande

    • Déposer la viande hachée dans un plat.
    • Ajouter l'oignon, le persil, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
    • Mélanger pour obtenir une pâte homogène et former de petites boules.
    Step 4

  5. Monter le gratin

    • Étaler les boulettes de viande sur les médaillons de butternut.
    • Couper la scamorza en tranches et les déposer sur la viande.
    Step 5

  6. Gratiner

    • Enfourner le tout à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
    Step 6

  7. Dresser

    • Dresser les pavés sur une assiette.
    • Parsemer de cébette émincée et servir chaud.
    Step 7
Get Mezze