Skip to content
Menu
Perfekter Plätzchenteig (nicht klebend)
Bakery

Perfekter Plätzchenteig (nicht klebend)

1 h 15 minServes 40Nutri-Score D€
from @flohrsmixwelt15 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

40 people
  • Butter (in Stücken, geschmolzen)Dairy250 g
  • Weizenmehl (oder Dinkelmehl Typ 630)Grains500 g
  • EierDairy2 pieces
  • Salz (ca. 1/2 TL)Spices3 g
  • ZuckerPantry250 g
  • Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillezucker)Pantry5 g

per serving

Nutrition

94kcal

Carbs
10 g
Proteins
1 g
Fat
5 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Cookie cutter
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Butter schmelzen

    • Die Butter in Stücken in den Mixtopf geben.
    • Bei Varoma-Stufe 1 schmelzen lassen.
    Step 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Eier, Salz, Zucker und Vanilleextrakt zugeben.
    • Alles im Teigmodus kneten lassen, bis ein glatter, nicht klebender Teig entsteht.
    Step 2

  3. Teig kühlen

    • Den Teig auf Frischhaltefolie stürzen und einpacken.
    • Im Kühlschrank ruhen lassen.
    Step 3

  4. Ausrollen und ausstechen

    • Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen.
    • Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
    Step 4

  5. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene backen.
    Step 5
Get Mezze