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Pickles de légumes maison (concombres, radis, chou-fleur, oignon rouge)
45 minServes 12Nutri-Score C€
C
45 min
45 minPickles de légumes maison (concombres, radis, chou-fleur, oignon rouge)
recipe by
Mohamed Cheikh | محمد شيخ
@mohamedcheikh_
5 recipes
6 imports
0 cooked
what you need
Ingredients
petits concombres (coupés en rondelles)Produce2 pieces
petits radis (coupés en quatre)Produce20 pieces- chou-fleur (détaillé en petits bouquets)Produce1 piece
oignon rouge (épluché et taillé)Produce1 piece
vinaigre blancPantry1 litre
eauOther500 ml
sucre en poudrePantry45 g
selSpices30 g
jus de betteraveBeverages200 ml
graines de coriandreSpices10 g- curcuma (quelques pincées)Spices2 g
per serving
Nutrition
38kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 0 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Ladle
step by step
Method
- Step 1
Tailler les légumes
- Découper les concombres en rondelles.
- Découper les radis en quatre.
- Éplucher et tailler l'oignon rouge, puis détailler le chou-fleur en petits bouquets.
- Step 2
Préparer la saumure
- Verser le vinaigre blanc et l'eau dans une casserole.
- Ajouter le sucre, le sel et les graines de coriandre.
- Remuer et porter le tout à ébullition.
- Step 3
Remplir les bocaux
- Placer les légumes dans des bocaux en verre.
- Ajouter le jus de betterave dans les bocaux de radis et d'oignon rouge.
- Ajouter quelques pincées de curcuma sur le chou-fleur.
- Step 4
Verser la saumure et laisser reposer
- Verser la saumure bouillante à hauteur dans les bocaux.
- Refermer les bocaux et laisser reposer au moins 24 heures avant de déguster.
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