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Pilons de poulet façon thaï
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hPilons de poulet façon thaï
what you need
Ingredients
pilons de poulet (entaillés)Meat8 pieces
ail (épluché)Produce4 pieces
coriandre (fraîche)Produce20 g
sauce sojaPantry60 ml
sauce de poissonPantry40 ml
sucrePantry20 g
poivre (moulu)Spices3 g
échalotes (émincées)Produce3 pieces- huile de friturePantry1 litre
farine de bléGrains80 g- fécule de pomme de terrePantry40 g
- sauce pour pouletPantry60 ml
per serving
Nutrition
553kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Blender
Mixing bowl
Frying pan
Saucepan
Slotted spoon
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Mixer l'ail et la coriandre.
- Ajouter la sauce soja pour une texture plus lisse.
- Transférer dans un saladier, ajouter la sauce de poisson et le sucre, puis mélanger.
- Step 2
Mariner les pilons
- Entailler les pilons pour faciliter le travail de la marinade.
- Les ajouter au saladier avec le poivre et bien les enrober.
- Laisser mariner.
- Step 3
Frire les échalotes
- Émincer les échalotes.
- Les faire dorer tout doucement dans un petit bain d'huile.
- Les égoutter.
- Step 4
Paner les pilons
- Mélanger la farine de blé et la fécule de pomme de terre.
- Paner les pilons dans ce mélange.
- Step 5
Frire les pilons
- Les mettre à dorer dans un bain d'huile à 170 °C.
- Les retourner régulièrement.
- Les retirer et les égoutter.
- Step 6
Badigeonner et servir
- Badigeonner les pilons de sauce pour poulet.
- Les enrouler dans les échalotes grillées.
- Déguster.
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