Faire fondre les oignons

• Faire revenir doucement les oignons émincés dans l'huile d'olive avec le sel, le poivre, le paprika, l'origan, les herbes de Provence et l'ail.
• Laisser compoter jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.

Garnir la pâte

• Étaler la pâte à pizza sur la plaque de cuisson.
• Répartir généreusement les oignons fondus sur toute la surface.
• Disposer les filets d'anchois et les olives un peu partout, puis parsemer d'origan.

Cuire au four

• Enfourner jusqu'à ce que la pissaladière soit bien dorée.

Découper et servir

• Découper la pissaladière en parts et déguster.