Skip to content
Menu
Pita froid aux aubergines rôties et tahini vert
Main

Pita froid aux aubergines rôties et tahini vert

45 minServes 4Nutri-Score B€
from @lesgourmandisesdeloubna270 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • aubergine (coupée en longueur puis en cubes)Produce1 piece
  • ail (en chemise pour la cuisson)Produce1 piece
  • huile d'olive (un bon filet)Pantry30 ml
  • selSpices4 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • tomates (en dés)Produce2 pieces
  • persil (effeuillé)Produce15 g
  • coriandre (effeuillée)Produce25 g
  • jus de citron (jus d'un citron et demi)Produce60 ml
  • cumin (moulu)Spices3 g
  • tahini (2 c. à soupe)Pantry40 g
  • ail (petite gousse pour la sauce)Produce1 piece
  • eau (un peu, pour détendre la sauce)Other40 ml
  • pain pita (ouvert en poche)Bakery4 pieces

per serving

Nutrition

267kcal

Carbs
36 g
Proteins
7 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking dish
  • Blender
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Rôtir l'aubergine

    • Couper l'aubergine sur la longueur puis en cubes.
    • Déposer les cubes dans un plat à four avec la gousse d'ail en chemise, saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.
    • Enfourner jusqu'à ce que les aubergines soient bien grillées.
    Step 1

  2. Préparer la sauce tahini verte

    • Mixer le persil, la coriandre, la petite gousse d'ail, le tahini et le jus de citron.
    • Ajouter un peu d'eau pour détendre la sauce et mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et verte.
    Step 2

  3. Assembler la salade froide

    • Verser les aubergines rôties dans un plat et ajouter les tomates en dés et la coriandre.
    • Assaisonner avec le jus de citron, le sel, le poivre et le cumin, puis mélanger.
    Step 3

  4. Garnir les pitas

    • Ouvrir les pains pita et napper généreusement de sauce tahini verte.
    • Charger les pitas de salade d'aubergines froide et servir.
    Step 4
Get Mezze