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Plantain Boat au Poulet Mayo
45 minServes 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPlantain Boat au Poulet Mayo
what you need
Ingredients
plantains mûrs (pelés)Produce2 pieces
cuisses de poulet (désossées, coupées en morceaux)Meat400 g
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (écrasé)Produce3 pieces
tomate (coupée en dés)Produce1 piece
huile végétale (pour la friture)Pantry60 ml- mayonnaisePantry100 g
concentré de tomatePantry15 g- bouillon de pouletPantry100 ml
curry en poudreSpices5 g
paprikaSpices3 g
selSpices4 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
persil (ciselé)Produce10 g
per serving
Nutrition
857kcal
- Carbs
- 65 g
- Proteins
- 31 g
- Fat
- 53 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Mixing bowl
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer les plantains
- Peler les plantains et les couper en deux dans la longueur.
- Évider légèrement le centre pour former des barques.
- Réserver la chair retirée.
- Step 2
Frire les barques de plantain
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les barques de plantain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Step 3
Cuire le poulet
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile.
- Ajouter le poulet et le faire dorer.
- Ajouter la tomate, le concentré de tomate, le curry, le paprika, le sel et le poivre.
- Verser le bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce réduite.
- Step 4
Préparer la sauce mayo
- Mélanger la mayonnaise avec un peu de sauce de cuisson du poulet.
- Incorporer la chair de plantain réservée, écrasée.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Step 5
Dresser les barques
- Garnir chaque barque de plantain de poulet.
- Napper de sauce mayo.
- Parsemer de persil ciselé et servir.
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