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Poisson frit et riz au lait de coco
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Poisson frit et riz au lait de coco

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @baboislaurie14 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • riz (rincé)Grains300 g
  • lait de cocoPantry400 ml
  • eauOther300 ml
  • selSpices5 g
  • filets de poisson blanc (coupés en morceaux)Fish600 g
  • farinePantry100 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g
  • huile de friturePantry500 ml
  • citron vert (coupé en quartiers)Produce1 piece

per serving

Nutrition

688kcal

Carbs
66 g
Proteins
33 g
Fat
33 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Cuire le riz au lait de coco

    • Rincer le riz puis le verser dans une casserole avec le lait de coco, l'eau et le sel.
    • Porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption du liquide.
    • Laisser reposer à couvert hors du feu.
    Step 1

  2. Préparer le poisson

    • Couper les filets de poisson en morceaux réguliers.
    • Saler et poivrer, puis les enrober de farine en secouant l'excédent.
    Step 2

  3. Frire le poisson

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Frire les morceaux de poisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Step 3

  4. Dresser

    • Servir le riz au lait de coco avec le poisson frit et des quartiers de citron vert.
    Step 4
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