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Polenta crémeuse à la bolognaise gratinée à la mozzarella
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Polenta crémeuse à la bolognaise gratinée à la mozzarella

40 minServes 2Nutri-Score B€€
from @davidlecheffit30 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • polentaGrains130 g
  • bœuf haché 5 %Meat300 g
  • oignon (taillé en cubes)Produce1 piece
  • carotte (taillée en cubes)Produce1 piece
  • tomates concasséesPantry250 g
  • ail (émincé)Produce10 g
  • basilic (ciselé)Produce10 g
  • mozzarella râpéeDairy50 g
  • bouillon de volaille (en poudre)Pantry10 g
  • eau (chaude)Beverages650 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • épices au choixSpices2 g

per serving

Nutrition

564kcal

Carbs
60 g
Proteins
45 g
Fat
16 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer la bolognaise

    • Faire griller le bœuf haché dans une poêle.
    • Pendant ce temps, tailler l'oignon et la carotte en cubes, puis les ajouter à la viande avec l'ail.
    • Ajouter les tomates concassées, un peu de bouillon de volaille et d'eau, puis assaisonner avec le sel, le poivre et les épices.
    Step 1

  2. Laisser mijoter et réserver

    • Laisser mijoter tranquillement jusqu'à obtenir une bolognaise bien réduite.
    • Ajouter le basilic en fin de cuisson, puis réserver.
    Step 2

  3. Cuire la polenta

    • Dans la même poêle, verser l'eau chaude avec un peu de bouillon de volaille et une pincée de sel.
    • Ajouter la polenta et cuire en mélangeant jusqu'à ce qu'elle soit bien crémeuse.
    Step 3

  4. Gratiner et servir

    • Répartir la bolognaise sur la polenta, puis ajouter la mozzarella râpée par-dessus.
    • Couvrir quelques minutes à feu doux, juste le temps que la mozzarella fonde, puis servir directement.
    Step 4
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