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Pondu congolais
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Pondu congolais

1 h 30 minServes 6Nutri-Score B€€
from @jujufofana22 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • feuilles de manioc (pilées ou finement hachées)Produce500 g
  • viande de bœuf (coupée en morceaux)Meat500 g
  • aubergine (coupée en dés)Produce1 piece
  • courgette (coupée en dés)Produce1 piece
  • poireau (petit, émincé)Produce1 piece
  • oignon (gros, émincé)Produce1 piece
  • concombre (coupé en dés)Produce0.5 pieces
  • eauOther1 litre
  • selSpices5 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • Kub OrPantry3 pieces
  • bouillon de pouletPantry1 piece
  • piment antillais (petit, entier ou écrasé)Produce1 piece
  • huile rougePantry60 ml

per serving

Nutrition

356kcal

Carbs
32 g
Proteins
22 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • cuillère en bois

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Émincer l'oignon et le poireau.
    • Couper l'aubergine, la courgette et le concombre en dés.
    Step 1

  2. Cuire la viande

    • Mettre le bœuf dans la marmite avec l'eau.
    • Ajouter le sel, l'ail en poudre, les Kub Or et le bouillon de poulet.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
    Step 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter l'oignon, le poireau, l'aubergine, la courgette et le concombre dans la marmite.
    • Ajouter le piment.
    • Laisser mijoter avec la viande.
    Step 3

  4. Incorporer les feuilles de manioc

    • Ajouter les feuilles de manioc dans la marmite.
    • Mélanger et laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement.
    Step 4

  5. Ajouter l'huile rouge

    • Verser l'huile rouge et bien mélanger.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir une texture fondante.
    Step 5

  6. Servir

    • Rectifier l'assaisonnement.
    • Servir bien chaud avec du riz, du fufu ou du chikwangue.
    Step 6
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