Main
Porc caramélisé à la sauce soja
35 minServes 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minPorc caramélisé à la sauce soja
what you need
Ingredients
poitrine de porc (coupée en morceaux d'une bonne bouchée)Meat400 g
ail (gousses, émincées)Produce3 pieces
gingembre frais (tranches)Produce6 pieces
oignons jeunes (émincés)Produce3 pieces
sucrePantry30 g
sauce sojaPantry75 ml
anis étoiléSpices1 piece
poivre (fraîchement moulu)Spices2 g
piment d'EspeletteSpices2 g
eauBeverages400 ml
riz (cuit, pour servir)Grains300 g
per serving
Nutrition
628kcal
- Carbs
- 65 g
- Proteins
- 19 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Dutch oven
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer la viande et la garniture
- Couper la poitrine de porc en morceaux d'une bonne bouchée.
- Émincer l'ail, le gingembre et les oignons jeunes.
- Step 2
Faire chauffer la cocotte
- Faire chauffer la cocotte à feu vif.
- Step 3
Marquer la viande
- Ajouter la viande dans la cocotte bien chaude.
- La marquer sur toutes les faces.
- Step 4
Ajouter la garniture et les assaisonnements
- Ajouter l'ail, le gingembre et les oignons jeunes.
- Ajouter le sucre, la sauce soja, l'anis étoilé, le poivre et le piment d'Espelette.
- Step 5
Couvrir d'eau et mijoter
- Couvrir à hauteur avec l'eau.
- Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Step 6
Réduire la sauce à découvert
- Poursuivre la cuisson à découvert pour faire réduire la sauce.
- Laisser la sauce enrober les morceaux de viande.
- Step 7
Servir
- Servir le porc bien chaud sur du riz.