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Potimarron surprise farci aux champignons persillés, bacon et crème
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Potimarron surprise farci aux champignons persillés, bacon et crème

55 minServes 2Nutri-Score C€€
from @nichelattikyria159 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • potimarron (évidé, en récipient)Produce1 piece
  • champignons (émincés)Produce250 g
  • persil (ciselé, ajouté hors du feu)Produce10 g
  • bacon (en dés)Meat80 g
  • lardonsMeat60 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • crème semi-épaisseDairy60 ml
  • mâche (pour le dressage)Produce30 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

331kcal

Carbs
23 g
Proteins
13 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Frying pan
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Préparer et rôtir le potimarron

    • Couper le potimarron, retirer les pépins pour en faire un récipient.
    • Poser le potimarron dans un plat et enfourner jusqu'à ce qu'il soit fondant et bien rôti.
    Step 1

  2. Poêler les champignons persillés

    • Faire sauter les champignons émincés dans un peu d'huile d'olive.
    • Ajouter le persil ciselé hors du feu, au dernier moment, pour préserver ses arômes.
    Step 2

  3. Faire crépiter bacon, lardons et oignon

    • Faire crépiter le bacon et les lardons avec l'oignon émincé.
    • Ne pas saler : le bacon et les lardons sont déjà salés.
    Step 3

  4. Lier à la crème

    • Ajouter une généreuse cuillère de crème semi-épaisse dans la poêlée pour lier le tout.
    • Mélanger délicatement sans trop en mettre.
    Step 4

  5. Dresser l'assiette

    • Disposer la mâche sur le pourtour de l'assiette pour faire ressortir l'orange de la courge.
    • Poser le potimarron rôti au centre et le garnir de la poêlée de champignons, bacon et crème.
    • Donner un tour de moulin à poivre et ajouter une feuille de mâche au centre.
    Step 5
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