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Poulet au curry à la crème de coco
30 minServes 3Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minPoulet au curry à la crème de coco
what you need
Ingredients
blanc de poulet (détaillé en cubes)Meat500 g
crème de coco (ou crème liquide 30%)Pantry300 ml
oignon blanc (ciselé finement)Produce0.5 pieces
ail (râpé)Produce1 piece
gingembre (gratté puis râpé)Produce1 piece
curry (2 à 3 cuillères à soupe)Spices30 g
persil (ciselé finement)Produce10 g- huile neutre (huile de pépins de raisin)Pantry20 ml
selSpices3 g
poivreSpices2 g
eau (pour déglacer)Beverages50 ml
per serving
Nutrition
421kcal
- Carbs
- 7 g
- Proteins
- 39 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Grater
step by step
Method
- Step 1
Préparer l'aromate
- Gratter le gingembre à l'aide d'une cuillère puis le râper dans un bol.
- Râper l'ail de la même façon.
- Ciseler finement l'oignon blanc avec un couteau bien aiguisé.
- Ciseler finement le persil.
- Step 2
Assaisonner le poulet
- Détailler les blancs de poulet en cubes.
- Ajouter le curry, le sel et le poivre.
- Mélanger soigneusement.
- Step 3
Saisir le poulet
- Faire chauffer la poêle à feu fort avec l'huile neutre.
- Disposer tous les morceaux de poulet.
- Laisser caraméliser pour concentrer les saveurs.
- Step 4
Ajouter les aromates et déglacer
- Ajouter l'oignon avec l'ail et le gingembre.
- Déglacer avec un peu d'eau.
- Incorporer le curry restant.
- Step 5
Mijoter la sauce
- Verser la crème de coco ou la crème liquide.
- Ajouter le persil puis remettre les blancs de poulet.
- Couvrir et laisser mijoter.
- Step 6
Dresser
- Parsemer un peu de persil.
- Servir avec une assiette de riz.
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