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Poulet au curry jaune et lait de coco à la londonienne
Main

Poulet au curry jaune et lait de coco à la londonienne

1 h 20 minServes 4Nutri-Score C€€
from @kadi_cuisine41 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • huilePantry30 ml
  • poulet entier (découpé en petits morceaux)Meat1.2 kg
  • selSpices5 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • poudre de curry jauneSpices8 g
  • poudre de curry vert sucréSpices4 g
  • coriandre en poudreSpices4 g
  • poivreSpices2 g
  • cannelleSpices1 g
  • lait de cocoPantry400 ml
  • eauOther200 ml
  • feuilles de laurierSpices2 pieces
  • courgette (coupée en dés)Produce1 piece
  • pâte d'ailPantry15 g
  • pâte de persilPantry15 g
  • petits poisProduce150 g

per serving

Nutrition

468kcal

Carbs
11 g
Proteins
33 g
Fat
33 g
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what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire revenir le poulet

    • Verser l'huile dans la marmite et chauffer.
    • Ajouter le poulet découpé en morceaux et le sel, puis mélanger.
    • Faire dorer rapidement, sans chercher une coloration parfaite.
    Step 1

  2. Ajouter les épices

    • Saupoudrer l'oignon émincé sur le poulet.
    • Ajouter la poudre de curry jaune, la poudre de curry vert sucré, la coriandre en poudre, le poivre et la cannelle.
    • Mélanger pour enrober le poulet.
    Step 2

  3. Mouiller avec le lait de coco

    • Verser le lait de coco et l'eau.
    • Bien remélanger l'ensemble.
    Step 3

  4. Ajouter les légumes et les aromates

    • Ajouter les feuilles de laurier et la courgette en dés.
    • Incorporer la pâte d'ail et la pâte de persil.
    • Mélanger le tout.
    Step 4

  5. Laisser mijoter

    • Couvrir et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
    • Ajouter les petits pois en fin de cuisson.
    Step 5
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