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Riz à la viande mauritanien
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Riz à la viande mauritanien

1 h 15 minServes 8Nutri-Score C€€
from @kadi_cuisine16 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • huilePantry60 ml
  • gigot d'agneau (coupé en morceaux)Meat800 g
  • épaule d'agneau (coupée en morceaux)Meat800 g
  • selSpices10 g
  • oignons (hachés)Produce2 pieces
  • ail (pilé)Produce4 pieces
  • poivrons (épépinés)Produce3 pieces
  • piments verts (épépinés)Produce3 pieces
  • herbes fraîches (effeuillées)Produce20 g
  • sauce sojaPantry30 ml
  • curry vertSpices10 g
  • mélange d'épices doucesSpices10 g
  • riz (lavé 2 fois)Grains2 kg
  • eauBeverages1.5 litres

per serving

Nutrition

1,293kcal

Carbs
200 g
Proteins
50 g
Fat
33 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Mortar and pestle
  • Microwave
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile dans la marmite.
    • Faire revenir le gigot et l'épaule avec le sel.
    • Colorer les deux côtés.
    Step 1

  2. Faire suer les oignons

    • Ajouter les oignons hachés.
    • Mélanger et laisser suer.
    • Couvrir et laisser cuire.
    Step 2

  3. Préparer la marinade pilée

    • Piler l'ail, les poivrons, les piments verts et les herbes.
    • Épépiner les légumes.
    Step 3

  4. Cuire la viande avec la marinade

    • Ajouter la marinade pilée à la viande.
    • Laisser cuire avec l'huile jusqu'à changement de coloration.
    Step 4

  5. Assaisonner

    • Déglacer avec l'eau.
    • Ajouter la sauce soja, le curry vert et les épices douces.
    • Mélanger.
    Step 5

  6. Précuire le riz au micro-ondes

    • Laver le riz deux fois.
    • Cuire le riz au micro-ondes.
    Step 6

  7. Cuire le riz avec la viande

    • Ajouter le riz dans la marmite.
    • Laisser cuire à couvert.
    Step 7
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