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Attiéké au poisson frit, allocos et piment maison
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Attiéké au poisson frit, allocos et piment maison

50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @kadi_cuisine16 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • piment (équeuté)Produce150 g
  • ail (pelé)Produce4 pieces
  • bouillon (émietté)Pantry1 piece
  • huile (pour le mixage et la friture)Pantry200 ml
  • selSpices10 g
  • poisson (en morceaux ou entier, nettoyé)Fish800 g
  • farinePantry150 g
  • paprikaSpices10 g
  • alloco (mûrs, pelés et coupés en morceaux)Produce4 pieces
  • attiéké (préparé)Grains500 g
  • légumes (oignon, tomate, concombre, coupés)Produce300 g
  • condiments (épices et aromates pour la marinade)Pantry30 g
  • mayonnaisePantry100 g

per serving

Nutrition

1,013kcal

Carbs
80 g
Proteins
44 g
Fat
58 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Slotted spoon
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer le piment maison

    • Mixer le piment avec l'ail, le bouillon et l'huile
    • Ajouter le sel et un peu d'huile pour la conservation
    • Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une sauce homogène
    Step 1

  2. Frire les allocos

    • Faire chauffer l'huile
    • Frire les morceaux d'alloco jusqu'à coloration dorée
    • Égoutter
    Step 2

  3. Paner et frire le poisson

    • Mélanger la farine, le paprika et le sel
    • Passer le poisson dans la farine
    • Frire le poisson dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant
    • Égoutter sur papier absorbant
    Step 3

  4. Mariner les légumes et l'attiéké

    • Mélanger les légumes avec les condiments
    • Mariner légèrement l'attiéké avec les condiments
    Step 4

  5. Dresser

    • Disposer l'attiéké, le poisson frit et les allocos
    • Ajouter les légumes marinés, le piment maison et la mayonnaise
    Step 5
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