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Poulet aux légumes du jardin et champignons de Paris
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Poulet aux légumes du jardin et champignons de Paris

50 minServes 2Nutri-Score B€€
from @lebordelculinaire32 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • blancs de poulet (coupés en morceaux)Meat2 pieces
  • poireau (émincé)Produce1 piece
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • carottes (épluchées et en rondelles)Produce2 pieces
  • ail (finement haché)Produce2 pieces
  • champignons de Paris (émincés)Produce250 g
  • bouquet garniSpices1 piece
  • poivre (fraîchement moulu)Spices1 g
  • sel de GuérandeSpices3 g
  • eauBeverages500 ml
  • beurreDairy30 g
  • farinePantry30 g

per serving

Nutrition

313kcal

Carbs
23 g
Proteins
31 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Saucepan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire revenir les oignons et le poulet

    • Ajouter les oignons dans la poêle, sans matière grasse.
    • Ajouter le poulet.
    • Ajouter les carottes épluchées et couvrir.
    Step 1

  2. Ajouter l'ail, le poireau et les aromates

    • Ajouter l'ail finement haché.
    • Ajouter le poireau (il cuit moins longtemps que les carottes).
    • Ajouter le bouquet garni, le poivre et le sel.
    Step 2

  3. Mouiller et laisser cuire

    • Verser l'eau.
    • Couvrir et laisser cuire tranquillement.
    Step 3

  4. Ajouter les champignons

    • Ajouter les champignons de Paris.
    • Mélanger et couvrir.
    Step 4

  5. Préparer le roux

    • Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la farine.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
    Step 5

  6. Lier la sauce

    • Prélever du bouillon de cuisson et l'ajouter au roux.
    • Verser le mélange dans la poêle et mélanger.
    • Laisser mijoter tout doucement.
    Step 6
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