Skip to content
Menu
Poulet aux olives revisité avec frites maison
Main

Poulet aux olives revisité avec frites maison

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @thankyouthea18 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • poulet (décongelé, lavé et découpé en morceaux)Meat1.2 kg
  • olives (égouttées puis bouillies)Pantry200 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • pommes de terre (coupées en grosses frites, trempées dans l'eau chaude)Produce800 g
  • épices en poudre (pour assaisonner le poulet)Spices15 g
  • huile de friture (pour la friture)Pantry500 ml
  • selSpices5 g

per serving

Nutrition

669kcal

Carbs
36 g
Proteins
33 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Slotted spoon
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer et assaisonner le poulet

    • Laver le poulet décongelé et le découper en morceaux.
    • Assaisonner généreusement avec les épices en poudre et le sel.
    Step 1

  2. Préparer les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en grosses frites.
    • Les laisser tremper dans de l'eau très chaude.
    Step 2

  3. Blanchir les olives

    • Faire bouillir les olives dans une casserole d'eau pour les dessaler.
    Step 3

  4. Cuire le poulet avec les olives

    • Faire revenir l'oignon émincé dans la poêle.
    • Ajouter le poulet assaisonné et le laisser dorer.
    • Ajouter les olives égouttées et poursuivre la cuisson.
    Step 4

  5. Frire les frites

    • Égoutter et sécher les pommes de terre.
    • Les plonger dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    • Égoutter sur une écumoire.
    Step 5

  6. Dresser

    • Servir le poulet aux olives bien nappé de sauce avec les frites maison.
    Step 6
Get Mezze