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Poulet caramélisé, riz et bouillon sauce soja & aigre-douce
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Poulet caramélisé, riz et bouillon sauce soja & aigre-douce

1 hServes 2Nutri-Score C€€
from @margaukitchen112 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • hauts de cuisse de poulet (désossés et sans peau)Meat4 pieces
  • maïzenaPantry5 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • selSpices3 g
  • pak choï (lavé, coupé en deux)Produce2 pieces
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • sauce sojaPantry75 ml
  • sauce aigre-doucePantry60 ml
  • mielPantry20 g
  • bouillon de volaillePantry500 ml
  • gingembre (en poudre)Spices1 g
  • riz (cuit)Grains150 g

per serving

Nutrition

635kcal

Carbs
73 g
Proteins
39 g
Fat
21 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer le poulet

    • Désosser les hauts de cuisse et retirer la peau.
    • Ajouter la maïzena, l'ail en poudre et le sel, puis mélanger pour enrober le poulet.
    Step 1

  2. Marquer le pak choï

    • Chauffer la poêle et marquer légèrement le pak choï.
    • Réserver le pak choï.
    Step 2

  3. Cuire le poulet

    • Faire cuire le poulet dans la même poêle jusqu'à coloration.
    • Retirer le poulet et réserver.
    Step 3

  4. Préparer la sauce caramélisée

    • Dans la même poêle, ajouter l'ail, la sauce soja, la sauce aigre-douce et le miel à feu moyen-doux.
    • Laisser épaissir et frémir légèrement.
    • Ajouter le poulet et laisser la sauce napper chaque face.
    • Retirer le poulet.
    Step 4

  5. Préparer le bouillon

    • Déglacer avec le bouillon sur le reste de sauce.
    • Ajouter le gingembre et bien mélanger.
    • Laisser mijoter le plus longtemps possible.
    Step 5

  6. Cuire le pak choï dans le bouillon

    • Ajouter le pak choï dans le bouillon pour qu'il cuise.
    Step 6

  7. Dresser

    • Dans une assiette creuse, disposer le riz cuit.
    • Ajouter le bouillon, le poulet et le pak choï.
    Step 7
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