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Poulet croustillant façon Raising Cane's avec sauce secrète
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Poulet croustillant façon Raising Cane's avec sauce secrète

1 hServes 4Nutri-Score D€€
from @ammey.food103 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • blancs de poulet (coupés en lanières)Meat600 g
  • laitDairy250 ml
  • épices pour la marinadeSpices10 g
  • pommes de terre (coupées en forme ondulée)Produce4 pieces
  • farinePantry200 g
  • épices pour la panureSpices10 g
  • fécule de maïsPantry50 g
  • huile de friturePantry1 litre
  • mayonnaisePantry200 g
  • ketchupPantry40 g
  • sauce Worcestershire (type Léa & Perrins)Pantry15 ml
  • selSpices3 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices3 g
  • pains briochésBakery4 pieces
  • beurreDairy30 g
  • graines de sésameNuts & seeds10 g

per serving

Nutrition

784kcal

Carbs
61 g
Proteins
36 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Deep fryer
  • Mixing bowl ×2
  • Slotted spoon
  • Colander

step by step

Method

  1. Mariner le poulet

    • Mettre les lanières de poulet dans un saladier avec les épices et le lait.
    • Mélanger et réserver au frais.
    Step 1

  2. Préparer les frites

    • Couper les pommes de terre en forme ondulée avec un couteau cranté.
    • Faire cuire les frites dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Step 2

  3. Préparer la panure

    • Mélanger la farine, les épices et la fécule de maïs dans un bol.
    • Égoutter le poulet et le passer dans la panure une première fois.
    • Repasser le poulet dans la panure une seconde fois pour une double panure.
    Step 3

  4. Frire le poulet

    • Plonger le poulet pané dans l'huile bien chaude.
    • Retirer lorsqu'il est bien doré et le déposer sur du papier absorbant.
    Step 4

  5. Préparer la sauce secrète

    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup et la sauce Worcestershire.
    • Ajouter le sel, l'ail en poudre et beaucoup de poivre.
    • Mélanger le tout et réserver de côté.
    Step 5

  6. Toaster les pains

    • Beurrer les pains briochés et parsemer de graines de sésame.
    • Les passer à la poêle 2 minutes de chaque côté.
    Step 6
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