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Poulet frit au airfryer et sauce maison
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Poulet frit au airfryer et sauce maison

55 minServes 3Nutri-Score C€€
from @chef_theo_lignani80 imports3 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

3 people
  • pilons de poulet (entaillés au milieu)Meat12 pieces
  • patates (coupées en forme de potatoes)Produce3 pieces
  • ail (écrasé)Produce3 pieces
  • paprikaSpices5 g
  • herbes de ProvenceSpices5 g
  • piment douxSpices3 g
  • oignon en poudreSpices5 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices5 g
  • poivreSpices3 g
  • maïzenaPantry15 g
  • jaune d'œufDairy1 piece
  • moutardePantry5 g
  • vinaigrePantry15 ml
  • huile de tournesolPantry150 ml
  • citron jaune (pressé)Produce0.5 pieces
  • persil (ciselé)Produce10 g

per serving

Nutrition

843kcal

Carbs
25 g
Proteins
43 g
Fat
63 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Mixing bowl ×2
  • Whisk

step by step

Method

  1. Préparer et mariner le poulet

    • Entailler les pilons au milieu pour faire pénétrer la marinade.
    • Ajouter l'ail écrasé, le paprika, les herbes de Provence, le piment, l'oignon en poudre, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la maïzena.
    • Mélanger pour que les saveurs imprègnent la viande.
    Step 1

  2. Cuire le poulet

    • Enfourner dans l'airfryer ou au four à 160 °C.
    Step 2

  3. Préparer les potatoes

    • Découper les patates en forme de potatoes.
    • Les déposer dans un bol et ajouter la même marinade que pour le poulet.
    • Mélanger et enfourner avec la viande.
    Step 3

  4. Monter la sauce

    • Déposer le jaune d'œuf, la moutarde et le vinaigre dans un bol.
    • Monter le mélange au fouet en incorporant l'huile de tournesol petit à petit.
    • Ajouter l'ail écrasé, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre.
    Step 4

  5. Dresser

    • Dresser le poulet frit avec les potatoes maison dans une assiette.
    • Tremper dans la sauce et déguster.
    Step 5
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