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Poulet frit croustillant à l'Air Fryer, concombre façon pickles et jaune d'œuf confit
45 minServes 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPoulet frit croustillant à l'Air Fryer, concombre façon pickles et jaune d'œuf confit
what you need
Ingredients
hauts de cuisse de poulet (désossés, coupés en morceaux)Meat2 pieces
ail (râpé)Produce1 piece
gingembre frais (râpé)Produce10 g
sauce soja saléePantry30 ml
paprikaSpices5 g
piment de CayenneSpices5 g
blanc d'œufDairy1 piece
Maïzena (pour bien enrober)Pantry60 g- jaune d'œuf (gardé dans sa demi-coquille)Dairy1 piece
- sauce soja sucréePantry10 ml
concombre (coupé en tranches)Produce1 piece
vinaigrePantry30 ml
sucrePantry15 g- piment en paillettesSpices5 g
- sauce soja (pour le concombre)Pantry15 ml
riz (cuit)Grains150 g- herbes fraîches (ciboulette, cive)Produce10 g
per serving
Nutrition
530kcal
- Carbs
- 73 g
- Proteins
- 24 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Air fryer
Mixing bowl
Grater
Kitchen scissors
step by step
Method
- Step 1
Préparer le poulet
- Couper les hauts de cuisse désossés en morceaux.
- Step 2
Mariner
- Ajouter la sauce soja, l'ail râpé, le gingembre râpé, le paprika et le piment de Cayenne.
- Mélanger pour bien enrober le poulet.
- Step 3
Enrober
- Ajouter le blanc d'œuf et mélanger.
- Ajouter la Maïzena jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé et généreusement pané.
- Step 4
Cuire à l'Air Fryer
- Déposer les morceaux dans l'Air Fryer en les espaçant bien.
- Cuire à 185 °C en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et croustillant.
- Step 5
Jaune d'œuf confit
- Garder le jaune d'œuf dans une demi-coquille.
- Verser un peu de sauce soja sucrée directement dedans et laisser reposer.
- Step 6
Concombre façon pickles
- Couper le concombre en tranches.
- Ajouter le vinaigre, le sucre, le piment en paillettes et la sauce soja.
- Fermer le récipient et secouer pour bien mélanger.
- Step 7
Dressage
- Servir avec le riz, le concombre et des herbes fraîches.
- Ajouter le jaune d'œuf confit par-dessus.
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