Main
Poulet frit épicé mariné (façon mariage)
1 h 30 minServes 6Nutri-Score D€€
D
1 h 30 min
1 h 30 minPoulet frit épicé mariné (façon mariage)
what you need
Ingredients
poulet (coupé en morceaux)Meat1.5 kg
feuille de laurier (entière)Spices2 pieces
selSpices12 g
poivre noir (moulu)Spices5 g- poivre blanc (moulu)Spices3 g
ail en poudreSpices8 g
coriandre (moulue)Spices5 g
currySpices8 g- curcumaSpices3 g
cube maggi (émietté)Pantry1 piece
citron (pressé)Produce1 piece- vinaigre blancPantry30 ml
eauBeverages200 ml
farineGrains300 g- levure chimiquePantry10 g
- huile de friturePantry800 ml
per serving
Nutrition
933kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 73 g
- Fat
- 53 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Stovetop
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Dans un saladier, mélanger le sel, le poivre noir, le poivre blanc, l'ail en poudre, la coriandre, le curry et le curcuma.
- Ajouter le cube maggi émietté, le jus de citron, le vinaigre blanc et l'eau, puis mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Step 2
Mariner le poulet
- Ajouter les morceaux de poulet et la feuille de laurier dans la marinade.
- Mélanger pour bien enrober la viande, couvrir et laisser reposer au frais.
- Step 3
Préparer la panure
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure chimique et les mêmes épices que la marinade.
- Step 4
Enrober le poulet
- Passer chaque morceau de poulet mariné dans la farine épicée en pressant bien pour faire adhérer la panure.
- Secouer légèrement pour retirer l'excédent.
- Step 5
Frire le poulet
- Chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Plonger les morceaux de poulet et laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant et servir chaud.
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