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Poulet mariné 4 façons pour barbecue (moutarde, miel, teriyaki, cajun-fajita)
1 hServes 15Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hPoulet mariné 4 façons pour barbecue (moutarde, miel, teriyaki, cajun-fajita)
what you need
Ingredients
poulet (lavé au vinaigre et au sel, découpé en morceaux)Meat10 kg
vinaigre (pour laver le poulet)Pantry200 ml
sel (pour laver le poulet et assaisonner)Spices100 g
moutarde (base de la marinade moutarde)Pantry300 g
ail (pressé)Produce8 pieces
sauce sojaPantry100 ml
citron (pressé)Produce2 pieces
poivre noir (moulu)Spices5 g
miel (pour la version sucrée-salée)Pantry150 g
sauce teriyakiPantry250 ml- bouillonPantry200 ml
épices cajunSpices30 g- épices fajitaSpices30 g
huile d'olivePantry150 ml
per serving
Nutrition
1,040kcal
- Carbs
- 12 g
- Proteins
- 140 g
- Fat
- 48 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Grill
step by step
Method
- Step 1
Laver le poulet
- Frotter le poulet avec le vinaigre et le sel, en procédant en plusieurs fois si nécessaire.
- Rincer abondamment et égoutter.
- Step 2
Préparer la marinade moutarde
- Mélanger la moutarde, l'ail pressé, la sauce soja, le jus de citron, le poivre et un filet d'huile d'olive.
- Enrober une partie du poulet de cette marinade.
- Step 3
Préparer la marinade moutarde-miel
- Reprendre la marinade moutarde et y ajouter le miel.
- Enrober une deuxième partie du poulet.
- Step 4
Préparer la marinade teriyaki
- Mélanger la sauce teriyaki avec le bouillon et un peu d'huile.
- Enrober une troisième partie du poulet.
- Step 5
Préparer la marinade cajun-fajita
- Mélanger les épices cajun, les épices fajita, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Enrober la dernière partie du poulet.
- Step 6
Laisser mariner
- Couvrir les saladiers et réserver au frais jusqu'au lendemain.
- Step 7
Cuire au barbecue
- Griller les morceaux de poulet sur le barbecue en les retournant régulièrement.
- Servir avec les salades.