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Poulet pané & tagliatelles crémeuses
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Poulet pané & tagliatelles crémeuses

35 minServes 2Nutri-Score C€€
from @totocuistot959 imports3 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • filets de poulet (finement découpés en escalopes)Meat2 pieces
  • œuf (battu)Dairy2 pieces
  • chapelureBakery80 g
  • tagliatellesGrains200 g
  • crème fleuretteDairy200 ml
  • beurreDairy20 g
  • gousse d'ail (hachée)Produce1 piece
  • citron (un demi pressé, le reste en quartiers)Produce1 piece
  • parmesan (râpé)Dairy30 g
  • piment en floconsSpices1 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • ciboulette (ciselée)Produce5 g
  • huile de friturePantry100 ml

per serving

Nutrition

993kcal

Carbs
83 g
Proteins
48 g
Fat
53 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer et paner le poulet

    • Découper finement les filets de poulet en escalopes.
    • Tremper les escalopes dans l'œuf battu, puis dans la chapelure, en répétant l'opération deux fois pour une belle croûte.
    Step 1

  2. Cuire le poulet

    • Chauffer une bonne dose d'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les escalopes quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.
    • Égoutter sur papier absorbant.
    Step 2

  3. Cuire les tagliatelles

    • Cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Step 3

  4. Préparer la sauce crémeuse

    • Dans une poêle légèrement beurrée, faire revenir l'ail haché.
    • Verser la crème fleurette et le parmesan, ajouter le piment en flocons.
    • Ajouter le jus d'un demi-citron, saler, poivrer et bien mélanger.
    • Verser un peu d'eau de cuisson des pâtes pour rendre la sauce onctueuse.
    Step 4

  5. Mélanger les pâtes à la sauce

    • Ajouter les tagliatelles cuites dans la sauce.
    • Mélanger délicatement pour bien les enrober.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Dresser les tagliatelles dans une assiette creuse.
    • Déposer le poulet pané sur le dessus, ajouter un peu de citron et une bonne dose de sauce.
    • Parsemer de ciboulette ciselée et servir aussitôt.
    Step 6
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