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Poulet piri piri à la portugaise
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Poulet piri piri à la portugaise

1 h 50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @comment_cuisiner83 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poulet entier (colonne vertébrale retirée, aplati)Meat1 piece
  • échalote (coupée grossièrement)Produce2 pieces
  • poivron rouge (épépiné et coupé grossièrement)Produce1 piece
  • oignon (coupé grossièrement)Produce1 piece
  • piment (selon la tolérance)Produce0.5 pieces
  • huile d'olivePantry100 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • persil (bouquet, coupé grossièrement)Produce1 piece
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • ail (gousses, coupées grossièrement)Produce3 pieces
  • origan (séché)Spices3 g
  • paprikaSpices6 g
  • feuille de laurierSpices2 pieces
  • rizGrains250 g
  • bouillon de poulePantry500 ml
  • sauce piri piriPantry15 ml

per serving

Nutrition

754kcal

Carbs
54 g
Proteins
36 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Blender
  • Baking dish
  • Saucepan
  • Kitchen scissors

step by step

Method

  1. Rôtir les légumes

    • Couper grossièrement l'échalote, l'oignon et le poivron.
    • Déposer les légumes dans un plat allant au four, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter le piment selon la tolérance.
    • Enfourner jusqu'à ce que les légumes soient bien grillés.
    Step 1

  2. Préparer la marinade

    • Couper grossièrement le persil, presser le citron et éplucher l'ail.
    • Mixer l'ail, le persil, le citron, le paprika, l'origan et le laurier.
    • Ajouter les légumes grillés et l'huile d'olive, puis mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène.
    Step 2

  3. Préparer le poulet

    • Retirer la colonne vertébrale du poulet et l'aplatir.
    • Saler le poulet et le badigeonner généreusement de marinade, y compris sous la peau.
    • Laisser reposer au frais.
    Step 3

  4. Cuire le poulet

    • Enfourner le poulet à couvert.
    • Poursuivre la cuisson à découvert pour bien dorer.
    Step 4

  5. Cuire le riz

    • Cuire le riz dans le bouillon de poule avec le reste de sauce et la sauce piri piri.
    • Servir le poulet avec le riz.
    Step 5
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