Cuire le riz

• Verser le riz dans une casserole avec l'eau, le sel et un peu d'huile.
• Couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.

Cuire le poulet aux épices

• Faire revenir le poulet dans la poêle avec le sel, le paprika, le cumin et le gingembre.
• Retirer le poulet dès qu'il est bien coloré et le réserver.

Préparer la sauce

• Faire revenir l'oignon dans la même poêle.
• Ajouter les mêmes épices que pour le poulet, le concentré de tomate et la pulpe de tomate.
• Verser la crème légère et bien mélanger.

Mijoter la sauce

• Laisser mijoter la sauce à feu doux en remuant de temps en temps.

Dresser

• Remettre le poulet dans la sauce tandoori et mélanger.
• Servir avec le riz aux épices.