Main
Poulet thaï sauté au basilic
30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minPoulet thaï sauté au basilic
what you need
Ingredients
cuisses de poulet désossées (désossées, coupées en morceaux)Other4 pieces
ail (haché)Produce6 pieces
gingembre (râpé ou haché)Produce15 g
piment thaï (émincé)Produce1 piece- feuilles de basilic thaï (une belle poignée, feuilles entières)Produce30 g
riz thaï (cuit, pour accompagner)Grains300 g
sauce teriyakiPantry30 ml- sauce nuoc-mâmPantry15 ml
- sauce soja sucréePantry30 ml
sauce soja saléePantry30 ml- sucre blancPantry15 g
œuf (au plat, pour servir (optionnel))Dairy4 pieces- huile végétale (pour la cuisson)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
609kcal
- Carbs
- 66 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 24 g
step by step
Method
- Step 1
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce teriyaki, la sauce nuoc-mâm, la sauce soja salée, la sauce soja sucrée et le sucre blanc dans un bol.
- Réserver.
- Step 2
Saisir le poulet
- Chauffer un wok ou une poêle à feu vif avec un peu d'huile.
- Faire revenir les morceaux de poulet désossé jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
- Step 3
Ajouter ail, gingembre et piment
- Ajouter l'ail haché, le gingembre et le piment émincé.
- Faire revenir rapidement pour libérer les arômes.
- Step 4
Verser la sauce et caraméliser
- Verser toute la sauce directement sur le poulet.
- Ajouter quelques feuilles de basilic.
- Laisser réduire à feu vif en remuant jusqu'à ce que le poulet soit brillant, collant et bien caramélisé.
- Step 5
Finir au basilic et servir
- Ajouter une grosse poignée de feuilles de basilic en fin de cuisson.
- Mélanger rapidement et couper le feu.
- Servir avec du riz thaï bien chaud.
- Ajouter un œuf au plat par-dessus si souhaité.
most cooked first