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Poutine de recyclage : frites froides, sauce au bouillon et fromage
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Poutine de recyclage : frites froides, sauce au bouillon et fromage

25 minServes 2Nutri-Score D€
from @nabil_zemmouri262 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • frites froides (restes de frites froides, maison ou fast-food)Fresh400 g
  • beurre (pour le roux)Dairy30 g
  • farinePantry30 g
  • bouillon (chaud, en remplacement du lait)Pantry400 ml
  • fromage à poutine (en morceaux, ou fromage du frigo)Dairy150 g
  • pickles (émincés, pour l'acidité)Pantry30 g
  • herbes fraîches (ciselées)Produce10 g

per serving

Nutrition

673kcal

Carbs
83 g
Proteins
16 g
Fat
31 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Whisk
  • Ladle

step by step

Method

  1. Ressusciter les frites

    • Jeter les frites froides dans une poêle sans matière grasse.
    • Ne pas les toucher et les laisser cuire sur une seule face.
    Step 1

  2. Préparer la sauce épaisse au bouillon

    • Faire un roux avec le beurre et la farine.
    • Verser le bouillon chaud à la place du lait et fouetter.
    • Laisser bouillir jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse.
    Step 2

  3. Dresser la poutine

    • Déposer les frites croustillantes dans une assiette creuse.
    • Ajouter le fromage en morceaux.
    • Verser une belle louche de sauce bien bouillante pour faire fondre le fromage.
    Step 3

  4. Ajouter la touche d'acidité

    • Parsemer de pickles émincés ou d'herbes fraîches pour casser le gras du fromage.
    Step 4
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