Drink
Punch cacahuète antillais
20 minServes 8Nutri-Score E€€
E
20 min
20 minPunch cacahuète antillais
what you need
Ingredients
cacahuètes grillées épluchées (grillées et épluchées)Nuts & seeds200 g
lait concentré sucréDairy400 g
sirop de cannePantry170 g
rhum vieuxBeverages50 ml- rhum blancBeverages360 ml
gousse de vanille (fendue et grattée)Spices1 piece
eau (pour mixer les cacahuètes)Other100 ml
cannelle (moulue)Spices2 g- muscade (moulue)Spices1 g
zeste de citron vert (zesté)Produce1 piece- glaçons (pour le service)Other200 g
per serving
Nutrition
310kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Blender
Mixing bowl
Sieve
Citrus juicer
step by step
Method
- Step 1
Mixer les cacahuètes
- Verser les cacahuètes grillées dans le blender avec l'eau.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Step 2
Préparer la base crémeuse
- Ajouter le lait concentré sucré et le sirop de canne dans le blender.
- Ajouter la gousse de vanille grattée, la cannelle, la muscade et le zeste de citron vert.
- Mixer à nouveau pour bien homogénéiser.
- Step 3
Ajouter les rhums
- Verser le rhum blanc et le rhum vieux.
- Mixer brièvement pour mélanger sans trop chauffer la préparation.
- Step 4
Filtrer et mettre au frais
- Passer le punch au chinois ou à la passoire fine dans une bouteille ou un saladier.
- Réserver au frais pendant 1 à 2 jours avant dégustation.
- Step 5
Servir
- Servir bien frais avec des glaçons.