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Ratatouille wie im Film (Confit Byaldi)
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Ratatouille wie im Film (Confit Byaldi)

1 h 15 minServes 4Nutri-Score A€€
from @bosskitchenlazo197 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Paprika (ganz, im Ofen geröstet)Produce3 pieces
  • Zwiebeln (in kleine Stücke geschnitten)Produce2 pieces
  • Knoblauch (gehackt)Produce2 pieces
  • Öl (zum Anbraten)Pantry30 ml
  • SalzSpices6 g
  • Gehackte Tomaten (aus der Dose)Pantry400 g
  • Pfeffer (gemahlen)Spices2 g
  • Basilikum (getrocknet)Spices3 g
  • Thymian (getrocknet, plus etwas zum Bestreuen)Spices4 g
  • Oregano (getrocknet)Spices3 g
  • Italienische KräutermischungSpices3 g
  • Grüne Zucchini (in gleichmäßige Scheiben geschnitten)Produce1 piece
  • Gelbe Zucchini (in gleichmäßige Scheiben geschnitten)Produce1 piece
  • Aubergine (in gleichmäßige Scheiben geschnitten)Produce1 piece
  • Tomaten (in Scheiben geschnitten)Produce3 pieces
  • Tomatensoße (passiert)Pantry100 g

per serving

Nutrition

147kcal

Carbs
16 g
Proteins
3 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Frying pan
  • Baking dish
  • Blender
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Paprika rösten

    • Die Paprika bei höchster Temperatur im Ofen rösten.
    • Anschließend auf einen Teller legen und mit einer Schüssel abdecken, damit sie sich leichter schälen lassen.
    Step 1

  2. Gemüse schneiden

    • Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
    • Zucchini, gelbe Zucchini, Aubergine und Tomaten in gleichmäßige Scheiben schneiden.
    Step 2

  3. Soße anbraten

    • Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
    • Salz dazugeben und alles glasig anschwitzen.
    • Gehackte Tomaten und Tomatensoße einrühren.
    Step 3

  4. Soße würzen und pürieren

    • Mit Pfeffer, Basilikum, Thymian, Oregano und italienischen Kräutern würzen.
    • Alles gut durchmischen und anschließend fein pürieren.
    Step 4

  5. Form vorbereiten

    • Etwas Tomatensoße in die Auflaufform geben und verrühren.
    Step 5

  6. Gemüse aufschichten

    • Die Gemüsescheiben abwechselnd fächerförmig aufschichten: Aubergine, gelbe Zucchini, grüne Zucchini und Tomate.
    • Mit Thymian und Salz bestreuen.
    Step 6

  7. Backen

    • Die Form mit Alufolie abdecken.
    • Bei 180 °C im Ofen backen, bis das Gemüse durch ist.
    Step 7
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