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Raviolis maison bœuf haché, sauce crème paprika fumé
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Raviolis maison bœuf haché, sauce crème paprika fumé

30 minServes 1Nutri-Score B€€
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what you need

Ingredients

1 person
  • steak haché pur bœuf 5%Other125 g
  • œuf entierDairy1 piece
  • oignon rouge (ciselé, moitié pour la farce, moitié pour la sauce)Produce20 g
  • ail (haché)Produce1 piece
  • ciboulette fraîche (émincée)Produce3 g
  • huile de sésamePantry5 ml
  • selSpices2 g
  • poivreSpices1 g
  • feuilles de lasagnes (4 feuilles)Grains68 g
  • huile d'olive (un filet, à étaler au pinceau)Pantry10 ml
  • bouillon de volaille (cube)Pantry0.5 pieces
  • crème légère épaisse 15%Dairy35 ml
  • paprika fuméSpices2 g

per serving

Nutrition

688kcal

Carbs
57 g
Proteins
43 g
Fat
32 g

step by step

Method

  1. Préparer la farce

    • Ciseler l'oignon rouge, émincer la ciboulette et hacher la gousse d'ail.
    • Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'œuf, la moitié de l'oignon, l'ail, la ciboulette et l'huile de sésame.
    • Saler, poivrer et bien mélanger.
    • Former des boulettes et réserver au frigo.
    Step 1

  2. Préparer les raviolis

    • Faire cuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante salée.
    • Égoutter et laisser refroidir.
    • Envelopper chaque boulette dans une feuille de lasagne.
    Step 2

  3. Faire dorer les raviolis

    • Dans une casserole, étaler un filet d'huile d'olive au pinceau et faire dorer les raviolis.
    • Ajouter un tout petit peu d'eau, couvrir et laisser cuire 2-3 minutes.
    • Découvrir, retirer les raviolis et réserver.
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Dans la même casserole, faire suer l'oignon rouge restant 2-3 minutes.
    • Déglacer avec le bouillon de volaille en grattant bien les sucs.
    • Ajouter la crème et le paprika fumé, puis mélanger.
    Step 4

  5. Finir la cuisson

    • Remettre les raviolis dans la sauce.
    • Couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
    Step 5

  6. Dresser

    • Dresser les raviolis dans une assiette et napper de sauce par-dessus.
    • Servir avec une petite salade.
    Step 6
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