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Raviolis Wonton grillés au poulet
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Raviolis Wonton grillés au poulet

30 minServes 30Nutri-Score B€€
from @papa.onmangequoi11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

30 people
  • blancs de poulet (coupés en morceaux puis mixés)Other400 g
  • sauce soja saléePantry30 ml
  • mirinPantry30 ml
  • selSpices1 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • ail (grosse gousse, hachée)Produce1 piece
  • gingembre (morceau, râpé (environ 1 c.à.c))Produce1 piece
  • blanc de poireau (émincé)Produce1 piece
  • cébettes (émincées)Produce3 pieces
  • fécule de maïsPantry15 g
  • œuf (entier, battu)Dairy1 piece
  • feuilles de raviolis wontonFresh30 pieces
  • huile de tournesolPantry30 ml
  • huile de sésame toastéPantry30 ml
  • eauBeverages125 ml

per serving

Nutrition

54kcal

Carbs
4 g
Proteins
4 g
Fat
3 g

step by step

Method

  1. Préparer la farce

    • Mixer les blancs de poulet.
    • Mélanger le poulet mixé avec tous les ingrédients : sauce soja, mirin, sel, poivre, ail haché, gingembre râpé, blanc de poireau émincé, cébettes émincées, fécule de maïs et l'œuf entier.
    Step 1

  2. Former les raviolis

    • Poser une cuillère de farce sur du papier cuisson.
    • Déposer une feuille de wonton par-dessus.
    • Avec un mouvement circulaire en appuyant un peu, former les raviolis (pas de pliage nécessaire).
    Step 2

  3. Cuisson à la poêle et à la vapeur

    • Faire dorer les raviolis 5 min côté pâte avec un peu d'huile de tournesol.
    • Verser un fond d'eau (environ 100 à 150 ml) et couvrir pour les cuire à la vapeur.
    • Les retourner, verser un filet d'huile de sésame toasté et poursuivre la cuisson 5 min.
    Step 3

  4. Déguster

    • Servir avec de la sauce soja pour les enfants et de la sriracha pour les plus courageux.
    Step 4
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